Zamă de perişore / Meatball soup

Io cred că fiecare are varianta lui de zamă de perişoare, aci îi una uşoră şi rapidă şi oricine o pote face, mai ales că ne place la tăţi.

I think everyone has their own version of meatballs soup, here is a quick one and easy to prepare. Anyone can do it, especially since we all love it.

DSC_0673

Ingrediente (pentru două porţii):
–    80 g. carne tocată
–    2 morcovi mici
–    o bucată praz
–    50 g. smântână
–    un uou
–    50 g. orez
–    4 roşii mici
–    Mărar
Timp de preparare: 50 minute
Costul ingredientelor pentru o porţie: 0,80 – 1 euro

Ingredients (for four servings):
–    80 g. minced meat
–    2 small carrots
–    a piece of leek
–    50 g. cream
–    one egg
–    50 g. rice
–    4 small tomatoes
–    dill
Preparation time: 50 minutes
Cost of the ingredients per serving: 0,80 – 1 euro

Morcovii şi prazul se curăţă, se spală şi se taie cubuleţe. Se călesc într-o ţâră de oloi timp de 1-2 minute, apoi se toarnă un kil de apă fierbinte. Roşiile se decojesc de peliţă, se taie cubuleţe şi se adaugă în zamă. Până zama dă un clocot se amestecă carnea tocată cu orezul, sare, piper, mărar şi juma de uou. Se fac găluşte mici cam cât o nucă, care se dau prin făină şi se pun în zamă să şarbă. Să lasă totul pe foc 25-30 de minute până se şerbe orezu’ din găluşte. Se adaugă smântâna amestecată cu puţână zamă şi puţân mărar.
Se serveşte fierbinte.

Clean the carrots and leeks, wash then cut into small pieces. Fry in little oil for about 1, 2 minutes then pour over 1 liter of boiling water. Peel off the skin of the tomatoes and cut into small pieces and add to soup. Mix the minced meat with rice, salt, pepper, dill and half of an egg. Make small balls from the mixture, then roll through white flour and add them to the boiling soup. Let the soup boil for about 25-30 minutes until the rice is ready. Add cream mixed with a little soup and chopped dill.
Serve hot.

Made by: Corina

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *