Turtă dulce / Gingerbread

Recunosc, îs un mare fan de turtă dulce, pote şi pentru că îi unu din deserturile copilăriei. Şi amu îmi aduc aminte cum făce mama me căte un lighean mare plin cu turtă dulce. Şi ea le îmbrăca complet în spumă de albuş cu zahăr, mmmm ce bune erau! Am tăt încercat mai multe variante şi pot să zâc că am găsât varianta perfectă de turtă dulce, nu pre tare, nu pre pufosă şi forte aromată. Şi pentru că se apropie sărbătorile, iar copiii iubesc atât s-o mânce cât şi să deie o mână de ajutor, vă prezint şi vouă reţeta me de turtă dulce.

I admit, I am a huge fan of gingerbread, maybe because is one of my childhood dessert. Even now, I remember how my mother used to prepare a large bowl of gingerbread. And she was covering entirely with egg white foam with sugar, mmmm they were so good! I tried many versions of gingerbread and I can tell that I found the perfect recipe, not too crispy, not too soft and very flavoured. And because winter holidays are getting closer and children love to eat it as much as they love to give a hand, I present you my own recipe of gingerbread.

DSC_0037

Ingrediente:
– 350 g. făină albă
– 125 g. unt
– 125 g. zahăr brun (măcinat dacă aveţi posibilitatea)
– 150 g. sirop de arţar, miere sau cel mai bine melasă
– 1 gălbenuş de uou
– 2 lgţ ghimbir
– 1 lgţ şi jumate scorţişoră
– 1/4 lgţ cuişore
– 1/4 lgţ nucşoră
– 1 lgţ bicarbonat de sodiu
Timp de preparare: 4 ceasuri jumate
Costul total al ingredientelor: 3 euro

Ingredients:
– 350 g. white flour
– 125 g. butter
– 125. brown sugar (caster if possible)
– 150 g. maple syrup, honey or molasses it’s best
– one egg yolk
– 2 tsp of ginger
– 1 tsp and a half of cinnamon
– 1/4 tsp of clove
– 1/4 tsp of nutmeg
– 1 tsp bicarbonate of soda
Preparation time: 4 hours and a half
Cost of the ingredients: 3 euros

Daţi prin sită făina, bicarbonatul de sodiu şi tăte condimentele. Topchiţi untu’. Într-un bol mare adăgaţi făina cu condimentele, zahărul, untul topit, gălbenuşul de uou şi siropul de arţar. Mestecaţi bine până se formează un aluat compact. Întindeţi uşor aluatul, înveliţi-l în folie alimentară şi puneţi-l la frigider pentru 3-4 ore. Întindeţi apoi aluatul de grosimea a 0,5 cm şi tăieţi în diverse forme. Este o activitate excelentă şi pentru copii. Aşezaţi în tavă turta dulce şi mai puneţi tava în frigider 10 minute, apoi coaceţi la 200 de grade timp de 10-12 minute. Scoteţi apoi turta dulce şi aşezaţ-o pe un grătar să se răcească. Se pote mânca aşe sau se pote orna cu spumă bătută cu zahăr pudră sau numa’ zahăr mestecat cu câteva linguri de apă. Dacă ornaţi turta dulce cu spumă de uou, mai puneţi-le apoi la cuptor vo 3-5 minute la 100 de grade până se întăreşte glazura. Depozitată într-un recipient ce se închide ermetic se pote păstra câteva săptămâni, dacă rezistă atât de cei mici cât şi de cei mari, că îi tare gustosă.

Sift the flour, bicarbonate of soda and all spices. Melt the butter. In a large bowl add the flour and spices, sugar, melted butter, egg yolk and maple syrup. Mix well until you have a compact dough. Roll out the dough a little, cover with foil food and store in the fridge for 3-4 hours. Roll out the dough as 0,5 cm thick and cut into various forms. It’s a great activity for kids too. Place the gingerbread into a tray and place it into the fridge for another 10 minutes, then bake at 200 degrees for 10-12 minutes. Place the gingerbread on a grill to cool. You can eat it like this or garnish it with egg white foam with sugar or just caster sugar mixed with few tbsp of water. If you garnish the gingerbread with egg white foam, then put them into the oven for another 3-5 minutes at 100 degrees, until the frosting hardens. Stored in an airtight box you can keep it up to few weeks, if the little one and the big one can resist not to eat it, cause is so tasty.

Made by: Corina

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *