Sturion la cuptor pe pat de cartofi / Baked sturgeon on bed of potatoes

Share on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on Google+0Email this to someonePrint this page

Io, cum nu mai halisem sturion, când am găst redus la magazinu’ rusesc am şi luat unu’. Nu l-am făcut forte sofisticat, că am vrut să văd ce gust are dat numa’ cu sare. O fo bun, da’ data viitore ieu somon, că-i acelaşi preţ.

As I never tasted sturgeon before, as soon as I found on sale on russian store I immediately bought one. I did not prepare a complicated recipe because I wanted to feel its real taste, I just added some salt. I was good, but next time I’ll buy salmon, it’s on the same price.

DSC_0808

Ingrediente (pentru patru porţii babane):
– un sturion de două kile
– un kil jumate de cartofi
Timp de preparare: 45 de minute
Costul ingredientelor pentru o porţie: 4 euro

Ingredients (for four big servings):
– one sturgeon of two kilos
– half of kilo of potatoes
Preparation time: 45 minutes
Cost of the ingredients per serving: 4 euro

Sturionu’ se spală bine şi se curăţă de maţe. Capu’, coda şi aripiorele le-am tăiet şi le-am băgat în congelator, să fac zilele următore un borş. Trunchiu’ se taie în 8 bucăţi şi se sărază. Cartofii, după ce-i curăţă Cipri :), se dau pe răzătorea mare şi se pun la prăjit într-o tigaie mare sau, cum am făcut io, în cratiţa de paella. După ce-s făcuţi pe o parte se sărază şi ei şi se întorc cu partea făcut în sus. Deasupra se aşază peştele şi se dă la cuptor, la 200° Celsius, 10 minute.

Wash well the sturgeon and remove its bowels. Cut the head, tail and wings and put them in the freezer, you can use them to a fish soup. Cut the fish in 8 pieces and add salt. Grate the potatoes on the biggest side of a grater – once that Cipri peeled them off 🙂 – and fry them in a big pan, or, as I did, in a paella pan. When potatoes are fried, sprinkle some salt and turn them on the other side. Place the fish on top of the potatoes and bake in the oven, at  200° Celsius, for 10 minutes.

Made by: Gelu

Comments

comments

Responses are currently closed, but you can trackback from your own site.

Comments are closed.

Designed by Free Wordpress Themes and Sponsored by Curry and Spice