Sos de patru brânze / Four cheese sauce

Sosu’ ăsta îi cunoscut după numele italian, “Quattro formaggi”. Io am folosit ce brânză am găsit prin frigider, da’ se poate folosi aproape orice. Se pote face şi numa’ cu un singur tip de caş, depinde cum vă unje.

This sauce is known by the italian name, “Quattro formaggi”. I used the cheese I found in the fridge, but you can use almost anything. It can be made with only one type of cheese too, depends how you like it.

DSC_0705

Ingrediente (pentru şase porţii):
– 75 g. Cheddar
– 75 g. Emmentaler
– 75 g. de brânză cu mucegai
– 50 g. parmezan
– 200 ml. lapte
– 50 g. unt
– o lingură de făină
Timp de preparare: 10 minute
Preţul ingredientelor pentru o porţie: 0,6 euro

Ingredients (for six servings):
 – 75 g. Cheddar
– 75 g. Emmentaler
– 75 g. blue cheese
– 50 g. parmesan
– 200 ml. milk
– 50 g. butter
– one tbsp of white flour
Preparation time: 10 minutes
Price of the ingredients per serving: 0,6 euro

Brânza cu mucegai se taie cuburi, iar emmentaleru’ şi cheddaru’ se dau pe răzătore. Vom folosi, în tăte fazele preparării, numa’ foc forte mic. Întâi se topeşte untu’, apoi se ţâpă făina şi se mestecă vreo juma de minut. Se adaugă laptele şi, după ce începe să şarbă şi să se lege, se bagă tătă brânza. Se pune o ţâră de sare şi mestecă până se topeşte caşu’ cum trebe. Io am mâncat cu tagliatelle, da’ se găsesc o grămadă de întrebuinţări la sos, mai ales că-i forte gustos!

Cut the blue cheese into small pieces and grate the emmentaler and the cheddar. We will use only low temperature for cooking. First melt the butter, then add the flour and mix for half a minute. Add the milk and once the sauce starts boiling, add all the cheese. Add little salt and mix until the cheese melt nice. I ate the sauce with tagliatelle, but you can used it in many variation, because it is so tasty!

Made by: Gelu

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *