Somon la grătar cu salată de mango și rodie / Grilled salmon with mango and pomegranate salat

Share on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on Google+0Email this to someonePrint this page

Georgi Bărăscu îi una din cele mai bune pretine ale nostre. O fo bucătar șef un car de ani în Târgoviște și amu lucră în Germania, nu departe de noi. Ne videm aprope săptămânal și nu putem scăpa ocazia să o avem ca invitat special aci ni. Ne-o gătit ceva fabulos, o combinație de arome care ne-o uns gâtleju de numa-numa.

Georgi Bărăscu is one of our best friend. She was a chef de cuisine for a long time in Târgoviște and now she works in Germany, not far from us. We see each other almost weekly and we can not miss the opportunity to have her here as a special guest. She cooked for us something special, a really amazing flavours combination.

Ingrediente (pentru 4 persoane):
– 800 gr. somon
– o dărabă de mango
– o rodie
– o ceapă roșie
– reducție de oțăt balsamic
– juma de lămâie
– o lingură de oloi de măsline
– juma de legătură de pătrunjăl
Timp de preparare: juma de ceas
Costul ingredientelor pentru o porție: 3 euro

Ingredients (for 4 servings):
– 800 gr. salmon
– one piece of mango
– one pomegranate
– one red onion
– reduction of balsamic vinegar
– half of a lemon
– one tablespoon of olive oil
– half a bunch of parsley
Preparation time: half an hour
Cost of the ingredients (per serving): 3 euro

Prima dată se face somonul la grătar, clasic, câte 3 minute pe fiecare parte. Atenție să nu se uște! Pentru salată se scot semințele de la rodie și se taie în cuburi mici mango și ceapa roșie. Se amestecă tăte împreună cu zama de lămâie, oloiul de măsline, pătrunjălul tocat și sare și piper după gust. Se pote orna cu reducție de oțăt balsamic. Se servește imediat, că-i tare bun.

First make the grilled salmon, classic, three minutes on each side. Be careful not to dry it! For the salad remove  the pomegranate seeds and chop the mango and the red onion in small pieces. Mix all ingredients together with lemon juice, olive oil, chopped parsley and salt and pepper, as you like it. You may garnish the plate with reduction of balsamic vinegar. Serve immediately, because it’s really tasty.

Made by: Georgiana Bărăscu

Comments

comments

Responses are currently closed, but you can trackback from your own site.

Comments are closed.

Designed by Free Wordpress Themes and Sponsored by Curry and Spice