Sirop de ghimbir / Ginger syrup

Dacă voi ştiţi ceva mai răcoros pentru zilele toride de vară, vă rog să mă anunţaţi. Ăsta îi, momentan, asu’ meu din mânecă.

If anyone knows something more suitable for hot summer days, let me know! For now, this is the ace up my sleeve.

DSC_0242

Ingrediente:
– un sfert de kil de ghimbir
– un kil de zahăr
– două lămâi
Preţul ingredientelor: 2 euro
Timp de preparare: un ceas jumate

Ingredients:
– 250 g. ginger
– 1 kg. sugar
– 2 lemons
Price of ingredients: 2 euro
Preparation time: an hour and a half

Zahăru’ se pune la şert într-un kil de apă, să se dizolve. Ghimbiru’ se curăţă de cojă cu o linguriţă, apoi se dă pe răzătorea mare. Se pune în apa care şerbe, alături de zama de la lămâi. După juma de ceas se strecoră, apoi se pune iară la şert, iar strecurătorea cu resturile se bagă în olă, să mai tragă aromă. După vreun ceas siropu’ începe să se îngroşe, semn că-i gata. Se be cu apă minerală, ca să se accentueze aroma răcorosă a ghimbirului.

Dissolve the sugar with a litre of water and bring to the boil. Peel the ginger and then grate it. Add the grated ginger, and the juice from the lemons, to the boiling sugar water. Leave to boil for 30 minutes. Strain everything and bring the same water to the boil again, dipping the strainer containing the scraps in the water so that the flavour seeps in. Simmer for about an hour, until the syrup begins to thicken. Mix it with carbonated mineral water when drinking.

Made by: Gelu

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *