Scoici Saint Jacques cu sos de vin alb şi tagliatelle negre / Scallops in white wine sauce with black tagliatelle

M-o rugat un cetăţan pe care nu-l cunosc, pe Facebook, să fac scoici în sos alb. Amu nu zâc că n-o fo ocoşă formularea, da’ m-o cam băgat în ceaţă. Că scoici îs căcălău şi sosuri albe tăt aşe. Io am optat pentru reţeta de mai jos, pe care am improvizat-o cu ce am găsât în frigider.

A guy (I don’t know him) asked me, on Facebook, to prepare shells in white sauce. I admit, I was a little confused. But there are so many kinds of shells and white sauces… I choose for this recipe and I used what I found into the fridge.

DSC_0778



Ingrediente (pentru două porţii):
– 8 scoici St. Jacques
– o ceapă
– o cană de vin alb
– 150 ml. smântână de gătit
– 250 g. tagliatelle negre
Timp de preparare: o juma de ceas
Costul ingredientelor pentru o porţie: 5 euro

Ingredients (for two servings):
– 8 scallops
– one onion
– a cup of white wine
– 150 ml. cooking cream
– 250 g. black tagliatelle
Preparation time: half an hour
Cost of the ingredients per serving: 5 euro

Ceapa se taie mărunt şi se pune la şert în vin până lichidu’ scade aprope de tăt. Se adaugă smântâna şi o ţâră de sare şi se mai lasă până începe să se îngroşe cum trebe. Scoicile se sărază, apoi se pulverizază cu oloi de măsline. Se pun, pe un grătar, să se cocă în cuptoru’ încălzât numa’ de sus, la 200 de grade Celsius, cinci minute pe ambele părţi. Se scot şi se bagă în sosu’ de vin alb şerbinte, da’ luat de pe foc. Tagliatellele se şerb cât scrie pe cutie. Masa îi gata!

Chop the onion and boil it with the wine until there’s almost no liquid. Add cooking cream and little salt and let boil until it starts thicken. Salt the scallops and sprinkle olive oil on both sides. Grill the scallops in the oven at 200 degrees with the heat turned on only on the upper side, five minutes on each sides. Add them into the wine sauce while still hot, but not on heat. Boil tagliatelle according to the instructions from the box. Dinner is ready!

Made by: Gelu

Comments

comments