Salată de ciuperci / Mushrooms salad

Îi una din salatele mele preferate şi îmi place s-o fac atât cu ciuperci din conservă cât şi cu ciuperci prospete. Îmi aduc aminte că pe vremea lu’ Ceauşescu nu se găseau iarna ciuperci proaspete. De fapt singurele ciuperci mâncate erau cele culese de noi din pădure. Vremurile alea s-or dus, amu găsim de toate, numa’ bani să avem.

This is one of my favorite salads and I like to prepare it with canned mushrooms as much as with fresh mushrooms. I remember that on Ceauşescu’s time there were no fresh mushrooms during the winter. Actually, the only mushrooms we ate were the one we picked from the woods. Those times are gone, now we find everything we need, only money to have enough.

DSC_0425

Ingrediente (pentru două porţii):
–    o conservă de ciuperci
–    3 linguri maioneză
–    2 linguriţe smântână
–    pătrunjel verde
Timp de preparare: 10 minute
Costul ingredientelor pentru o porţie: 0,50 euro

Ingredients for two servings:
–    a can of mushrooms
–    3 tablespoons of mayonnaise
–    2 teaspoons of sour cream
–    fresh parsley
Preparation time: 10 minutes
Cost of ingredients per serving: 0,50 euro

Se scurg ciupercile din conservă şi se taie mărunt. Se amestecă maioneza cu smântâna, pătrunjelul şi puţână sare. Se adaugă sosul peste ciuperci şi se amestecă. Se lasă la rece o oră apoi se pote servi pe pită simplă sau prăjită sau direct cu furcuţa.

Drain the mushrooms from the can then finely chop. Mix the mayonnaise with sour cream, parsley and a pinch of salt. Add the sauce over the mushrooms and mix. Allow one hour to cool then serve with bread or toast or just use a fork.

Made by: Corina

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *