Salam de biscuiţi / Transylvanian salami cookie

Ăsta îi unu’ din deserturile mele preferate din copilărie. Şi amu îmi aduc aminte cum rupe mama me biscuiţii, cu o sticlă de bere. Erau biscuiţii ăia tari de pe vremea lu’ Ceauşescu, numa’ buni pentru salamu’ ăsta, că de mâncat nu erau indicaţi.

This is one of my favourite dessert from my childhood. Even now I remember how my mother used to break the biscuits, with a beer bottle. Some of you know those hard biscuits from Ceauşescu’s time, perfect for salami cookie, but not so good to eat them.

DSC_0561

Ingrediente:
– 400 g. biscuiţi (de preferat mai tari)
– 350 g. zahăr
– 125 g. unt
– 2 lg. cacao
– 100 g. nucă
– 50 g. stafide
Timp de preparare: două ceasuri jumate
Costul total al ingredientelor: 3 euro

Ingredients:
– 400 g. of biscuits (preferably hard ones)
– 350 g. of sugar
– 125 g. of butter
– 2 tbsp of cocoa
– 100 g. of walnuts
– 50 g. of raisins
Preparation time: 2 and a half hour
Cost of ingredients: 3 euro

Zahăru’ cu o jumate de cană de apă  se pune pe foc până se topeşte. Biscuiţi se rup bucăţi mai mici. Nuca se sfarmă mai mărunt şi se prăjăşte 5 minute. În siropul de apă şi zahăr se adaugă untul şi se mestecă până se dizolvă. Într-un blid se mestecă biscuiţii cu nuca, cacaoa şi stafidele. Tăte se tornă peste sirop. Se opreşte focul şi se mestecă până compoziţia devine omogenă.
Se ia o folie alimentară, se pune în două straturi şi se tornă compoziţia de mai sus de-a lungul foliei. Se răsuceşte sub formă de salam şi se lasă la rece 2-3 ore. Se taie felii şi se mâncă.

Put the sugar and half a cup of water to boil until the it melt. Brake the biscuits in small pieces. Brake the walnuts and fry them for 5 minutes. Add the butter into the sugar syrup and mix until it melts. In a large bowl mix the biscuits with walnuts, cocoa and raisins. Pour everything over the syrup. Turn off the heat and mix all the ingredients until the composition is homogenous.
Take some food wrap, put it in two sheets and pout the composition above along the food wrap. Twist the composition in form of salami, then alow to cool for 2-3 hours. Slice and serve.

Made by: Corina

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *