Prăjitură Ligia / Ligia cake

Share on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on Google+0Email this to someonePrint this page

Prăjitura asta îi veche de câteva decenii sau pote mai mult numa că Gelu de-atâta vreme o ştie. Mama şi sora lu’ Gelu o făceu când era el mic, o primit reţeta de la o pretină de familie, Ligia, aşe că aşe i-o rămas numele. Şi dacă nu aveu smântână sau cojă de lămâie o pregăteu fără ingredientele astea, că tăt bună ieşe. Şi dacă nu aveu uouă atunci adaptau reţeta şi o făceu şi fără uouă, da’ de făcut o făceu mai tăt timpu’. Şi mare era veselia când o scoteu din cuptor şi trebuieu s-o împartă între fraţi. Şi cum o împărţeu cum îşi mânca Gelu porţia şi apoi umbla la ciordit la fraţii lui. De data asta o trebuit s-o împartă numa’ cu copiii.

This cake is old from decades or even more, who knows? Gelu’s mother and sister used to prepare this cake when he was little, they received the recipe from a friend, Ligia, and that’s how its name remained. And if there were no sour cream or lemon zest, then they prepared the cake without them and it was still good. And if they had no eggs then they adapted the cake to be without eggs, but they were doing this cake all the time. And great was the joy when the cake was ready baked and hot and his mother had to split the cake between the brothers. And as soon as it was splitted, Gelu ate all his portion and then tried to stole from his brothers. This time he had to share it only with his children.

DSC_0472

Ingrediente:
– 500 g. făină albă
– 200 g. untură
– 200 g. zahăr
– cojă de la o lămâie
– 2 uouă
– 2 linguri smântână
– 200 g. gem de căpşuni (sau alt gel acrişor)
– 150 g. nucă măcinată
– 50 g. nucă bucăţi (opţional)
Timp de preparare: un ceas
Costul total al ingredientelor: 3 euro

Ingredients:
– 500 g. white flour
– 200 g. lard
– 200 g. sugar
– lemon zest
– 2 eggs
– 2 tablespoons of sour cream
– 200 g. strawberries jam (or another sour jam)
– 150 g. ground walnuts
– 50 g. walnuts pieces (optional)
Preparation time: one hour
Cost of the ingredients: 3 euro

Într-un bol mare mestecăm bine făina, untura, zahărul, coja de lămâie, gălbenuşurile de uou, smântâna şi tri linguri de apă. Va ieşi un aluat nisipos pe care îl adunăm cu mâna şi formăm o bilă. Tăiem un sfert din aluat şi-l punem deoparte. Restul de aluat îl întindem foie şi-l aşezăm în tavă. Batem albuşurile bine, apoi mestecăm cu nuca măcinată. Unjem aluatu’ cu dulceaţa de căpşuni, apoi întindem cât putem de bine umplutura, nu trebe să iasă perfect. Presărăm nuca bucăţi şi răzălim aluatul pus deoparte pe partea cu găuri mari de la răzătore. Cocem prăjitura la cuptor la 180 de grade timp de 25-30 de minute sau până devine aurie deasupra. Se taie prăjitura cu paharul ca să formăm semilune. Serviţi şi nu vă gândiţi la calorii! 🙂

In a large bowl mix well the flour, lard, sugar, lemon zest, egg yolks, sour cream and three tablespoons of water. It will come out a sandy dough which we bring it together and form a sphere. Cut a quarter from the dough and put it beside. Roll out a sheet from the rest of the dough and place it in a tray. Beat the egg whites well, then mix them with ground walnuts. Grease the dough with the strawberries jam, then spread the filling, it doesn’t have to get perfect. Sprinkle walnuts pieces and grate the dough, you put beside, on the biggest side of a grater. Bake the cake in the oven at 180 degrees for 25-30 minutes or until golden on top. Use a glass and form half-moons. Serve and don’t think about calories!

Made by: Corina

Comments

comments

Responses are currently closed, but you can trackback from your own site.

Comments are closed.

Designed by Free Wordpress Themes and Sponsored by Curry and Spice