Prăjitură cu brânză, nucă de cocos şi mure / Coconut and blackberries cheese cake

Prăjitura cu brânză se face în nenumărate variante, ba la cuptor, ba la rece, depinde de fiecare pentru ce reţetă optează. Io am reţeta asta de ani buni şi îmi place mult. Dacă nu ar trebui să steie la frigider, ar fi gata una-două şi de preparat şi de mâncat.

Cheese cake can be made in many ways, baked or not baked, depends on everybody what you like most. I have this recipe for many years and I like it a lot. If we could skip the part with refrigeration, it would be finished quickly, both prepared and eaten.

DSC_0424

Ingrediente:
– 500 g. brânză de vacă
– 400 ml frişcă lichidă
– 150 g. biscuiţi
– 75 g. unt
– 100 g. fulgi nucă de cocos
– 9 foi gelatină
– 4 linguri zahăr pudră
– 150 g. mure sau afine
– 2 linguri zahăr
Timp de preparare: tri ceasuri jumate
Costul total al ingredientelor: 6,5 euro

Ingredients:
– 500 g. soft cheese
– 400 ml liquid cream
– 150 g. biscuits
– 75 g. butter
– 100 g. coconut flakes
– 9 sheets of gelatine
– 4 tablespoon caster sugar
– 150 g. blackberries or blueberries
– 2 tablespoon of sugar
Preparation time: two and a half hour
Cost of the ingredients: 6,5 euro

Prima dată puneţi un inel de tort p-o farfurie. Io am pus şi foie de copt să scot mai uşor dup-aia inelu’. Topchiţi untul, apoi frecaţî-l cu 50 g. nucă de cocos şi biscuiţii sfărmaţî. Aşezaţi compoziţia pe farfurie şi presaţi o ţâră. Între timp puneţi 6 foi de gelatină la muiet în apă rece. Şerbeţi 50 ml frişcă lichidă apoi turnaţi fulgii de cocos cât încă îi şerbinte. Bateţi 300 ml frişcă, apoi adăugaţî brânza de vacă. Încălziţi 50 ml frişcă lichidă în care adăugaţi foile de gelatină. Atenţie să nu şie şerbinte frişca. Adăugaţi frişca cu gelatină peste crema de brânză, apoi puneţi crema peste blat. Lăsaţi totul să steie la frigider timp de un ceas. Puneţi celelalte tri foi de gelatină la muiet în apă rece. Puneţi fructele cu zahărul şi 50 ml apă pe foc. Când începe să şarbă luaţi jos de pe aragaz şi după ce s-o răcit puţân adăugaţi foile de gelatină apoi turnaţi glazura deasupra la prăjitură. Dacă nu aveţi fructe congelate puteţi folosi şi dulceaţă de mure. Lăsaţi prăjitura la frigider pentru încă un ceas, apoi scoteţi inelul, tăieţi felii şi serviţi.

First, place a cake ring on a large plate. I used also baking sheet in order to remove the ring easier. Melt the butter, then mix it with 50 g. coconut flakes and biscuits crumbs. Place the composition on the plate and press a little. Meanwhile put 6 gelatine sheets in cold water. Boil 50 ml cream, then pour the coconut flakes while still hot. Whip 300 ml cream, then mix soft cheese. Warm 50 ml cream and add the gelatin sheets. Be careful, the cream shouldn’t be hot, just warm. Pour the cream and gelatin over the cheese cream, then place it over the biscuits crumbs. Allow to rest in the fridge for one hour. Put the other three sheets of gelatine in cold water. In a pot heat the fruits and sugar and 50 ml water. Once it starts boiling remove from the heat and let cool a bit, then add gelatine sheets and pour everything on top of the cake. If you don’t have frozen blackberries you can use blackberries jam. Let the cake cool in the fridge for another hour, then remove the ring, slice and serve.

Made by: Corina

Comments

comments