Plăcintă cu rubarbă şi căpşuni / Rhubarb and strawberries pie

Cea mai bună plăcintă cu fructe pe care am mâncat-o vrodată. Atenţie: la rubarbă se mâncă numa’ tulpinile, frunzele îs otrăvitore!

Best fruits pie I ever ate. Be very careful: from the rhubarb eat only the stalks, the leaves are poisonous!

DSC_0722

Ingrediente:
–    250 g. făină albă
–    125 g. unt
–    o lingură zahăr pudră
–    750 g. rubarbă
–    250 g. căpşuni
–    2 portocale
–    200 g. zahăr
–    2 linguri amidon
–    puţână nucşoră
Timp de preparare: 2 ore
Costul ingredientelor: 3,50 euro

Ingredients:
–    250 g. white flour
–    125 g. butter
–    one tablespoon of caster sugar
–    750 g. rhubarb
–    250 g. strawberries
–    2 oranges
–    200 g. sugar
–    2 tablespoons of starch
–    little nutmeg
Preparation time: 2 hours
Cost of ingredients: 3,50 euro

Prima dată facem umplutura. Se taie rubarba şi căpşunile şi se pun pe foc împreună cu zahărul, nucşora şi zama de la două portocale. După ce încep să şarbă se ţân 15 minute la foc mediu apoi se ia jos. Până se răceşte pregătim aluatul din făină, unt, o lingură zahăr şi 4-5 linguri apă rece, ca şi la tarta cu portocale. Se întinde aluatul în tavă şi se dă la rece juma de ceas, având grijă să păstrăm puţân aluat pentru grilaj. Se dă aluatul la cuptor timp de 15 minute la 190 de grade.
Se amestecă compoziţia de rubarbă cu amidon apoi se adaugă în tavă şi se aşază fain-frumos deasupra grilajul. Se dă totul la cuptor la 180 de grade timp de 45 de minute.
Se serveşte la temperatura camerei sau rece, că îi bună oricum.

First you make the filling. Cut the rhubarb and strawberries and put them to boil with sugar, nutmeg and juice from two oranges. After they start boiling keep on medium heat 15 minutes then take the pot off the heat. Until the filling gets cool prepare the dough from flour, butter, one tablespoon of sugar and 4-5 tablespoons of cold water, as it is describe at the orange tart. Stretch the dough into the tray and let rest in the fridge for 30 minutes and don’t forget to keep little dough for the lattice. Put the tray in the oven for 15 minutes at 190 degrees.
Mix the filling of rhubarb with starch then add it into the tray and roll out remaining pastry to fit top of pie. Bake at 180 degrees for 45 minutes.
Serve at room temperature or cold because it’s good anyway.

Made by: Corina

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *