Pită cu măduvă / Marrow on toast

Share on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on Google+0Email this to someonePrint this page

Asta îi o delicatesă de primă mână. Atâta pote fi de bună că aş mânca tătă zâua de n-ar fi un potol aşe gras. Şi, cu tăte astea, la un singur restaurant din tătă lumea am găsât în meniu, unu’ de la ieşirea din Salonta spre Oradea. Io, când oi ave restaurantu’ meu, musai să servesc şi aşe ceva.

This is a delicacy firsthand. It is so tasty that I would eat it every day, if it weren’t so fatty. Yet, there is only one restaurant in the world where I found this delicacy, there is one in Salonta, where you exit the town toward Oradea. When I’ll have my own restaurant, definitely I will serve something like this.

DSC_0321

Ingrediente (pentru două porţii):
– tri cionte de vacă
– câteva felii de pită
– doi căţăi de usturoi
Timp de preparare: un ceas
Costul total al ingredientelor pentru o porţie: 0,6 euro

Ingredients (for two servings):
– three beef bones
– few slices of bread
– two cloves of garlic
Preparation time: one hour
Cost of the ingredients per serving: 0,6 euro

Îs două feluri în care se pote face. O variantă îi să înveliţi cum trebe ciontele în folie de aluminiu şi să le băgaţi un sfert de ceas la cuptor, la 225° Celsius. Io am preferat să le bag în apă rece şi să le şerb un ceas, iar din lichidu’ în care or şert o făcut Corina o zamă. Pita se prăjăşte şi după ce se răceşte o ţâră se freacă cu usturoiu’ curăţat. Deasupra se pune măduva caldă (nu şerbinte, da’ nici sleită) şi sare.

There are two ways to prepare this dish. One is to wrap the beef bones in aluminum foil and keep them in the oven for 15 minutes, at 225° Celsius degrees. I prefer to place them in cold water and boil them for one hour, then Corina used the liquid to prepare a tasty soup. Toast the bread and once it gets a little bit cooler rub the garlic on it. Grease the toast with the warm marrow (not hot, but neither cold) and add salt.

Made by: Gelu

Comments

comments

Responses are currently closed, but you can trackback from your own site.

Comments are closed.

Designed by Free Wordpress Themes and Sponsored by Curry and Spice