Prăjitură cu brânză, nucă de cocos şi mure / Coconut and blackberries cheese cake

Prăjitura cu brânză se face în nenumărate variante, ba la cuptor, ba la rece, depinde de fiecare pentru ce reţetă optează. Io am reţeta asta de ani buni şi îmi place mult. Dacă nu ar trebui să steie la frigider, ar fi gata una-două şi de preparat şi de mâncat.

Cheese cake can be made in many ways, baked or not baked, depends on everybody what you like most. I have this recipe for many years and I like it a lot. If we could skip the part with refrigeration, it would be finished quickly, both prepared and eaten.

DSC_0424

Continue reading

Quinoa cu praz şi ciuperci shiitake / Quinoa with leeks and shiitake mushrooms

Ciupercile shiitake îs din Asia de est şi se consumă încă din era preistorică. Se folosesc în special la supa miso – da nu numa’ – şi îs considerate drept ciuperci medicinale în medicina lor tradiţională. Io am găsît că-s pline de vitamina D2, da’ de bune o fost bune.

Shiitake mushrooms comes from East Asia and it is consumed from the prehistoric times. They are used especially at miso soup – but not only – and they are considered to be medicinal mushrooms in their traditional medicine. I found only that this mushrooms are full of vitamin D2, but I must say they were good.

DSC_0661

Continue reading

Aripi de pui cu miso / Miso chicken wings

După apreciata deţetă de aripi de pui cu miere şi sos de soia, am fost rugat să fac tăt o reţetă japoneză, da’ să nu fie dulce. Aşe că am ales pentru voi ceva teribil de bun. Musai-musai să-ncercaţi!

After the appreciated recipe honey soy sauce chicken wings, somebody asked me to prepare another japanese recipe, but this time salty. So I chose something terrible tasty for you. You really must try it!

DSC_0227

Continue reading

Tempura de banane / Banana tempura

Se ştie că tempura îi o reţetă japoneză adresată legumelor, da’ se pot face şi fructe în stilu’ ăsta, mai ales că-s forte gustose. Io am optat pentru banane, că luasem pre multe şi mi-era să nu se strâce.

It is well known that tempura is a japanese recipe for vegetables, but you can prepare also fruits in this way, especially that they are really tasty. I prepared bananas, I bought a lot of them and I did not wanted to let them become brown and then throw them away.

DSC_0606

Continue reading

Macarons cu cacauă şi matcha / Cocoa and matcha macarons

Macarons îs bezele franţuzăşti cu făină de migdale şi umplute cu frişcă, cremă ganache sau gem şi cel mai des apar în diverse culori vii. Cu coloranţi, bunînţeles. Io le-am făcut fără coloranţi şi gustose de numa, s-o gătat de mâncat într-o zî.

Macarons are sweet french meringue with almond powder, filled with whipped cream, ganache or jam and most often vivid coloured, with food coloring off course. I prepared them without any coloring and so tasty, we finished them in 24 hours.

DSC_0784

Continue reading