Ciocolată verde tartinabilă / Green chocolate spread

Îi o reţetă scumpă, nu arată spectaculos, da’ îi deliciosă şi sănătosă la micu’ dejun.
Ingredientu’ vedetă îi “matcha”, o pulbere de ceai verde cultivat în Japonia, care vă uscă la jeb. Io am luat un kil de matcha şi s-o meritat în sensu’ că mai am juma’ de pungă după mai bine de un an, deşi am tăt făcut înghetaţă şi ciocolată.
Matcha este renumit după cantitatea de-a dreptu’ uriaşă de antioxidanţi.

It is an expensive recipe, it doesn’t look spectacular but it’s delicious and healthy at breakfast.
The star ingredient is matcha, a powdered green tea grown in Japan, which is quite expensive. I bought one kilogram of matcha about a year ago and I still have half a bag although I did countless time chocolate and ice cream.
Matcha contains a huge amount of antioxidants.

main

Continue reading

Teryiaki de somon / Salmon teriyaki

Am rămas dator pretinilor mei cu reţeta de teriyaki de somon, cea care mi-o adus nota maximă la examenu’ de bucătar.
Câteva luni am lucrat într-un loc drag, Restaurantu’ Nobori din Cluj-Napoca, unde am învăţat să gătesc (şi) teriyaki în mod tradiţional japonez. Vă sfătuiesc să încercaţi acasă, îi unu’ din preferatele mele.
Sunt un mare fan al bucătăriei japoneze. Dacă vreţi să ştiţi mai multe despre ea, vă recomand blogul “Just one cookbook”.

I still owe my friends with salmon teriyaki recipe, the one that brought me the highest grade to the exam cook.
Few months I worked in a lovely place, the restaurant Nobori from Cluj-Napoca, where I learned to cook (also) traditional Japanese teriyaki. I advise you to try it at home; it’s one of my favorites.
I’m a big fan of Japanese cuisine. If you want to know more about it, I recommend the blog “Just one cookbook”

main Continue reading

Zamă de năut cu praz / Chickpeas soup with leeks

No, spre bucuria oltenilor, amu bag o reţetă cu praz. Nu mai ştiu unde am văst-o, amu vo 7 ani, ori la Jamie Oliver, ori la altu’, da’ am încercat-o şi tare mi-o mers la suflet. Amu o fac de câte ori am ocazia, da’ trebe să aveţi grijă, că năutu’ se comportă în maţe ca fasolea.

To the delight of the oltenians I put a recipe with leeks. I don’t remember where I first saw this recipe, it must be about seven years ago from Jamie Oliver, or maybe someone else, but I tried it and it went dip down into my soul. Now, I prepare it every time I have the oportunity, but you must be careful, chickpeas behave in your belly like beans do.

main

Continue reading