Şerbet de wasabi / Wasabi sherbet

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Email this to someonePrint this page

Nu-i îngheţată, că n-are uouă şi frişcă. Nu-i nici sorbet, că nu-i numa’ din sucuri de fructe, că are şi produse lactate. Aşe că-i un fel de şerbet. Un invitat o zâs că-i cea mai bună îngheţată pe care o mâncat-o v’odată, da’ adevăru-i că io n-am fost mulţumit de calitatea wasabiului de la Lidl. Dacă băgam pastă de wasabi adevărată ieşe ceva zeiesc. Oricum merită încercat!

It’s not ice cream because it has no eggs and no cream. It’s not sorbet either, because it’s not only from fruits, it has also dairy products. It’s a kind of sherbet. A guest said this is the best ice cream she ever ate, but the truth is I was not very pleased of the quality of the wasabi from Lidl. If I was using real wasabi paste, then the result were something heavenly. Anyway, it worths trying!

DSC_0406

Read more »

Gâscă umplută, la cuptor / Baked filled goose

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Email this to someonePrint this page

Crăciunu’ lu’ 2015 am decis să-l facem nemţesc, aşe că am pregătit o gâscă umplută de tătă frumuseţea. Ş-o ieşit aşe de bună de mi-am lins deştele la propriu, să nu rămână pic de unsore pe dinafara bindeului.

The Christmas of 2015 we decided to make a German one, so I prepared a wonderful filled goose. It came out so good that I licked my fingers literally, not left any grease on them.

DSC_0350

Read more »

Varză roşie nemţască cu mere / German red cabbage with apples

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Email this to someonePrint this page

Dacă-l întrebi pe un neamţ de “Apfelrotkohl”, îi bistoş c-o halit aşe ceva. Dacă întrebi 10 bucătari nemţi, o să afli 11 reţete diferite. Io fac aşe ceva prima dată, după o reţetă adaptată din mai multe. No, să gătim dară varză roşie nemţască cu mere.

If you ask a german about “Apfelrotkohl”, definitely he ate at least once. And if you ask 10 german cooks about it, you will hear 11 different recipes. For me it is the first time I cook this and I combined more recipes. So, let’s cook german red cabbage with apples.

DSC_0199

Read more »

Tort cu iaurt şi piersici / Jogurt and peaches cake

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Email this to someonePrint this page

Cu acest tort sigur îi încântaţi pe musafiri. Ori pe copii, ori… pe oricine gusta din ea. Se pote face cu tăt felu’ de fructe prospete ori din compot, în orice sezon şi îi simplu, delicios şi sănătos.

With this cake definitely you will delight your guests, or the kids, or… anybody taste it. It can be made with any kind of fruits fresh or compote, in any season and is so easy to prepare it, delicious and healthy.

DSC_0334

Read more »

Pappardelle cu trufe / Truffle pappardelle

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Email this to someonePrint this page

Am fo în Italia în concediu şi, la un târg ţărănesc, am găsât trufe negre prospete de vânzare. Aşe că nu am şezut pe gânduri şi am luat tri, cam cât o nucă fiecare. Trufele îs ciupercile cele mai rare, că cresc sub ţărână şi îs cotate cu porci sau câini dresaţi pentru treaba asta. Ajunşi acasă m-am gândit la o reţetă rapidă şi gustosă.

During my holiday I went in Italy and, at a peasant fair, I found black, fresh truffles on sale. So I bought three pieces, about one walnut size each. Truffles are the rarest mushrooms because they grow under the ground and they are found only with specially trained pigs or dogs. As soon as I arrived at home I started to think at a fast and tasty recipe.

DSC_0596

Read more »

Prăjitură cu căpşuni şi cappuccino / Strawberry and cappuccino cake

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Email this to someonePrint this page

Chiar dacă sezonu’ căpşunilor o trecut, nu însamnă că nu ne putem răsfăţa papilele gustative cu prăjitura asta, amu găsâm căpşuni congelaţi tăt anu’. La noi o fo tare apreciată, că după numai câteva zile o fo’ musai să mai fac una.

Even if the season of strawberry past, it doesn’t mean we can not enjoy our taste buds with this cake, now we find strawberry all year long. To us, this cake was very appreciated, after only few days I had to prepare another one.

DSC_0816

Read more »

Ceafă de porc în vid / Sous vide pork neck

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Email this to someonePrint this page

Se ştie că în Ardeal ceafa de porc îi cea mai bună legumă. Aşe că ardelenii îs pricepuţi tăţi să o facă la grătar, friptură la tigaie, la cuptor şi în tăte felurile posibile. Mă rog, în aprope tăte. Că ceafa de porc şartă în vid, la temperatură mică, nu-i forte cunoscută. Ia încercaţ-o şi vorovim dup-aia!

It is well known that in Transylvania the best vegetable is the neck pork. So all people from Transylvania know how to prepare a pork neck grilled, roast in a pan, in the oven and any other way. Well, almost. Because sous vide pork neck, at low temperature, it’s not very known. Try it and we talk after that!

DSC_0617

Read more »

Cicilici / Chili cheese nuggets

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Email this to someonePrint this page

Aprope tăt timpu’ când trecem pe la Burger King, nevastă-me îşi comandă “Chili cheese nuggets”, adică un fel de bile pline cu brânză iute, de te ustură şi când iasă. Noi le zicem “cicilici”. Nu ştiu care îi reţeta lor, da’ io am făcut una asemănătore şi n-o ieşit răi!

Almost every time we go to Burger King, my wife takes “Chili cheese nuggets”, it’s a kind of cheese ball full of hot pepper and it sting also when it comes out. We call them “cicilici”. I don’t know the original Burger King’s recipe, but I tried one and it came out not bad at all!

DSC_0676

Read more »

Salată cu ton / Tuna salad

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Email this to someonePrint this page

Forte bună, uşoră şi care ţâne de fome. Aş mânca tăt la două zâle câte una.

Very tasty, light and keeps your hungry. I could eat one every two days.

DSC_0106

Read more »

Friptură de miel la cuptor / Roast lamb in oven

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Email this to someonePrint this page

Pentru majoritatea ardelenilor masa de Paşte îi musai friptură de miel. O bună friptură de miel condimentată şi aromată îi piesa de rezistenţă a oricărei gospodine. Şi, bunînţeles, că nici bunu’ (tata-socru) nu s-o lăsat mai prejos, o intrat în concurenţă cu Ana şi ne-o pregătit deliciosa friptură de miel.

For most transylvanian people the lamb roast is a must when they’re talking about Easter lunch. A good roast lamb spiced and flavoured is the masterpiece of each housewife. Of course that father(-in-law) didn’t give up, he competed with Ana and prepared for us a delicious roast lamb.

DSC_0126

Read more »

Designed by Free Wordpress Themes and Sponsored by Curry and Spice