Ketchup de casă / Homemade ketchup

Am zâs că io nu mai cumpăr veci ketchup din magazin. Îs pline de mizerii – coloranţi, conservanţi, chimicale… Da’ cum să fac, că lu’ Ştefan îi place să mânce unele chestii cu sos? Aşe că am început să fac ketchup acasă. Îi forte simplu şi, mai ales, sănătos. Se pote face dulce, iute, cu curry sau cu ce vă fată mintea, depinde ce combinaţie de condimente vă place. Aci io prezint numa’ un exemplu.

I just said that I’ll never buy ketchup again from the store. They are full with craps – dyes, preservatives, chemicals… But how shall I do because Ştefan likes eating some foods with sauce? So I started to prepare homemade ketchup. It’s very simple and especially healthy. It can be made sweet, hot, with curry or with anything else you like, depends of what combination of spices you like. Here I present you one version of ketchup.

DSC_0292

Ingrediente (pentru o sticlă):
– o cutie de bulion
– sare
– zahăr
– amidon
– curry
– ceapă
– boia
– usturoi granulat
– scorţişoră
Timp de preparare: 10 minute
Costul ingredientelor pentru o sticlă: 0,5 euro

Ingredients (for one bottle):
– one box of tomatoes juice
– salt
– sugar
– starch
– curry
– onion
– paprika
– granulated garlic
– cinnamon
Preparation time: 10 minutes
Cost of ingredients per bottle: 0,5 euro

Nu am scris cantităţile condimentelor, ca fiecare să pună cât îi place. Ceapa se taie mărunt şi se căleşte în puţân oloi. Se tâpă boiaua şi, după 30 de secunde, bulionu’, apoi se bagă blendăru’ să se toce ceapa cât mai mărunt. După ce începe să şarbă se adaugă restu’ condimentelor. Se adaugă 2-4 linguriţe de amidon dizolvat în apă rece, depinde de de gros îi bulionu’ iniţial şi cât de gros vrem să ne iasă. Asta-i tăt!

I did not write the quantities of spices because everyone should use as much as they like. Finely chop the onion then fry it in little oil. Add paprika and after 30 seconds add the tomatoes juice then mix with a blender to make it smooth. After it starts boiling add the rest of spices. Depending how thick you want it, add starch mixed with cold water. That’s all!

Made by: Gelu

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *