Hummus

Hummusu’ îi unu’ din potolurile cele mai răspândite în ţările arabe. Îi forte simplu de făcut, da’ durează o ţâră de timp până şerbe năutu’ cum trebe.

Hummus is one of the most widely known Arabic foods. It takes a while for the chickpeas to boil properly, but it’s very easy to make.

DSC_0852

Ingrediente (pentru 3 porţii):
– o cană de năut uscat
– 3 linguri de tahini (pastă de susan)
– o lingură de zamă de lămâie
– un căţăl de usturoi
Preţul ingredientelor pentru o porţie: 0,35 euro
Timp de preparare: o nopte şi tri ceasuri

Ingredients (for 3 servings):
– a cup of dried chickpeas
– 3 tbsp. tahini
– a tbsp. lemon juice
– a clove of garlic
Price of ingredients per serving: 0,35 euro
Preparation time: one night and 3 hours

Năutu’ se pune peste nopte în apă, să se umfle. A doua zi se pune la şert tri ceasuri, în apa în care o stat. Se trece prin maşina de tocat carne, apoi se adaugă o treime de cană din lichidu în care o şert, sare, tahini, usturoiu pisat, lămâia şi se freacă bine. Dacă vreţi să vă iasă ca la carte băgaţi tăt în blender vo juma de minut.
Se pote pune deasupra o ţâră de ceapă prăjită cu boia şi ardeu iute în oloi de măsline. Plus nişte pătrunjăl.

Soak the chickpeas overnight, in water. In the morning, bring the chickpeas to the boil and simmer in the same water for 3 hours. Mince the chickpeas using a mincing machine. Add 1/3 of a cup of the water they boiled in, some salt, tahini, crushed garlic, lemon juice, and mix well. If you want to make it smoother, blend everything for about half a minute.
You can top it with some paprika fried onion, and chilli peppers with olive oil. Some parsley works too.

Made by: Gelu

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *