Clătite franţuzăşti / French pancakes

Nu ştiu dacă neapărat au originea din Franţa, da’ îs nemaipomenit de bune: zemose şi forte pufose. Îi o reţetă cu vechime în familia me.

I don’t know if they really have the origin from France but they are incredible good: juicy and fluffy. It’s an ancient recipe in my family.

DSC_0036

Ingrediente:
–    250 ml lapte
–    4 oua
–    100 g. faina
–    50 g. unt
–    8 lingurite de zahar praf
–    2 linguri dulceaţă de caise
Timp de preparare: o oră
Costul ingredientelor: 2 euro

Ingredients:
–    250 ml. milk
–    4 eggs
–    100 g. white four
–    50 g. butter
–    8 teaspoons of caster sugar
–    2 tablespoons of apricot jam
Preparation time: one hour
Cost of ingredients: 2 euro

Se separă albuşurile de gălbenuşuri. Gălbenuşurile se amestecă cu untul la temperatura camerei timp de 5 minute. Se adaugă alternativ făina şi laptele, câte puţân o dată şi se freacă de fiecare dată până la omogenizare. În final se adaugă albuşurile bătute spumă. Se coc 8-10 clătite, în funcţie de mărimea tigăii, numa’ p-o singură parte. Se scot clătitele p-o farfurie şi se aşază una păstă alta, ca un tort, presărând pe fiecare câte o linguriţă de zahăr. Ultima clătită se aşază cu partea coptă în sus şi se unge cu dulceaţă de caise. Se taie felii ca la tort şi se serveşte.
Delicios!

Separate de yolk from the egg whites. Mix the egg yolks with butter at room temperature for 5 minutes. Add flour and milk alternately, a little at a time and mix every time until smooth. At the end add bitten egg whites. Bake 8-10 pancakes, depending on the size of the pan, only on one side. Remove the pancakes on a plate and arrange them one above the other, like a cake and sprinkle one teaspoon of caster sugar on each pancake. Arrange the last pancake with the baking side on top and smear with apricot jam. Cut slices and serve.
Delicious!

Made by: Corina

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *