Cartofi cu somon la cuptor / Potatoes and salmon in the oven

Share on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on Google+0Email this to someonePrint this page

Îi o reţetă deliciosă, uşoră, da’ săţiosă în acelaşi timp. Copiii o adoră şi se pote pregăti cu o zi înainte, numa’ băgată la cuptor înainte de servire. Merge de minune ca fel principal ori la cină.

It’s a lovely recipe , light but nourishing in the same time. The kids love it and you can prepare it one day before and just put it in the oven before you serve it. It goes lovely as a main dish, but also as dinner.

DSC_0596

Ingrediente (pentru şase porţii):
– 1 kg. cartofi
– 500 gr. somon file
– 400 gr. smântână pentru frişcă
– 200 ml lapte
– 50 gr. unt
– 75 gr. parmesan
– 40 gr. amidon (ori făină dacă nu aveţi)
– nucşoră
Timp de preparare: un ceas jumate
Costul total al ingredientelor pentru o porţie: 1,25 euro

Ingredients (for six servings):
– 1 kg. potatoes
– 500 gr. salmon fillets
– 400 gr. cream
– 200 ml milk
– 50 gr. butter
– 75 gr. parmesan
– 40 gr. starch (or flour if you don’t have)
– nutmeg
Preparation time: one a half hour
Cost of the ingredients per serving: 1,25 euro

Curăţaţi cartofii şi tăieţi-i felii subţîri de 2-3 milimetri. Puneţi-i la şert în apă pentru 15 minute, nu mai mult că nu vrem să să sfarme. Între timp feliaţi somonul. Cel mai uşor îi să tăieţi felii oblice. Pregătiţi sosul. Puneţi la şert smântâna, laptele, untul, juma de linguriţă de sare şi nucşora. Mestecaţi amidonu cu o ţâră de lapte şi când dă smântâna cu laptele în clocot turnaţi păstă, frecând cu un tel. Strecuraţi cartofii. Într-un vas rezistent la căldură aşezaţi alternativ un strat de cartofi, apoi unu’ de somon, finalizând cu un strat de cartofi. La fiecare strat de cartofi se adaugă sare. Cartofii cer sare, deci nu vă zgârciţi. Peste ultimul strat de cartofi turnaţi sosu’, apoi presăraţi parmesanul. În acest stadiu se pote păstra la frigider până a doua zi. Se dă la cuptor la 100 de grade timp de un ceas. Nu vă grăbiţi şi coceţi  totul la temperatură mai mare. Ţinut la cuptor la temperatură mică face totu’ mai delicios şi suculent. Noi am servit cartofii cu somon cu spanac înăbuşit, dar se pote mânca numa’ cu salată, ori simplu. Îi un fel principal minunat.

Peel off the potatoes and slice them into 2-3 mm thick. Boil them in hot water for 15 minutes, not more cause we don’t want them to smash. Meanwhile slice the salmon. The easiest is to slice oblique. Prepare the sauce. Put on heat the cream, milk, butter, half a teaspoon of salt and nutmeg. Mix the starch with little milk and add it when everything boils, mixing with a whisk. Strain the potatoes. In a heat resistant pot place alternatively the potatoes and slices of salmon, ending with a potato layer. Don’t forget the salt, add it at every layer of potato. Potatoes ask for salt so don’t be stingy. Pour the sauce on top of the potatoes, then sprinkle with parmesan. At this stage you can keep the dish in the fridge until the next day. Bake in the oven at 100 degrees for one hour. Don’t hurry and bake on a higher temperature and for a shorter time, baked on low temperature makes everything more delicious and juicy. We served the potatoes and salmon with braised spinach, but it goes great also with a salad, or simple. It’s a wonderful main dish.

Made by: Corina

Comments

comments

Responses are currently closed, but you can trackback from your own site.

Comments are closed.

Designed by Free Wordpress Themes and Sponsored by Curry and Spice