Brioşe cu dovleac şi mascarpone / Pumpkin and mascarpone muffins

Share on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on Google+0Email this to someonePrint this page

Cine iubeşte dovleacu’ bistoş va îndrăgi brioşele ăstea. Şi cum să nu iubim dovleacu’ când aşe gustos; nu mai vorbim de beneficiile sale pentru sănătate.

Whoever loves pumpkin will love also these muffins. And how could we not love pumpkin when it’s so delicious, not to speak about its health benefits.

DSC_0194

Ingrediente:
– 400 g. dovleac
– 250 g. făină albă
– 200 g. zahăr
– 1 uou
– 65 g. unt
– 100 ml. lapte
– praf de copt
– 400 ml frişcă lichidă
– 200 g. mascarpone
– 50 ml. suc de portocale
Timp de preparare: un ceas
Costul total al ingredientelor: 4 euro

Ingredients:
– 400 g. pumpkin
– 250 g. white flour
– 200 g. sugar
– one egg
– 65 g. butter
– 100 ml milk
– baking powder
– 400 ml cream
– 200 g. mascarpone
– 50 ml orange juice
Preparation time: one hour
Cost of the ingredients: 4 euro

Se taie dovleacu’ în bucăţî potrivite, se curăţă de sâmburi şi se pune la şert la aburi 40 de minute, apoi se tocăzăşte. Uoul cu 150 g. zahăr se mestecă până compoziţia îşi deschide culorea. Untu’ se topcheşte apoi se ţâpă peste uou’ cu zahăr. Cernem făina cu prafu’ de copt peste uou, adăugăm laptele şi amestecăm până la înglobare. Adăugăm pireu’ de dovleac apoi turnăm compoziţia în forme de brioşe, unse în prealabil şi pudrate cu făină sau nucă de cocos pentru o uşoră aromă. Io am o tavă cu forme de brioşe cu scobitură pe interior, dar dacă nu aveţi puteţi face brioşe normale pe care apoi le scobiţi. Coceţi brioşele la 180 de grade timp de 30 de minute. Între timp se bate frişca cu 50 g. zahăr apoi se adaugă brânza mascarpone. După ce se răcesc brioşele se însiropază cu suc de portocale apoi se adaugă crema.

Cut the pumpkin into the right sizes, remove the seeds and boil it on steam for 40 minutes, then mash it. Mix the egg and sugar until light yellow. Melt the butter and add it to the egg and sugar. Sift the flour and baking powder over the egg, add milk and mix until well combined. Add pumpkin puree then pour the composition into a muffins tray greased and dusted with flour or coconut flakes for a light flavour. I have a muffins tray with hollow inside, but if you don’t have just cook regular muffins and dig a small hollow in each. Bake the muffins at 180 degrees for 30 minutes. Meanwhile whip the cream with 50 g. of sugar then add mascarpone. Once the muffins are cold moist them with little orange juice, then add the cream on top.

Made by: Corina

Comments

comments

Responses are currently closed, but you can trackback from your own site.

Comments are closed.

Designed by Free Wordpress Themes and Sponsored by Curry and Spice