Archive for September, 2016

Zacuscă cu fasole / Bean ”zacusca”

Zacusca îi altă mâncare tradițională românească, de uns pe pită, ce aș mânca tătă zâua. Îi așe, ca un fel de ”Ajvar”, ”Pindjur”, ”Liuteniță” sau alte potoale din Balcani, da mult mai bună. Asta îi rețeta lu tata, am găsât-o p-o bucată de hârtie, scrisă cu mâna lui. Am înlocuit vinetele cu fasole, că asta am avut la îndemână. Gogoșari n-am găsât în Germania, așe că mi i-o adus Georgi cu Andrei din România. Rețeta îi grozavă, numa că data viitore o să punem mai puțân oloi.

Zacusca is another romanian traditional dish, a vegetable spread, that I would eat it every day. It’s like a ”Ajvar”, ”Pindjur”, ”Lyutenitza” or other dishes from Balcans, but much tastier. This is my father’s recipe, I found it written on a piece of paper, with his own hands. I replaced the aubergine with beans, this is what I had. ”Gogoșari” (Romanian peppers or tomato-peppers) I haven’t found here in Germany, so Georgi and Andrei brought them to me from Romania. This recipe is wonderful, just that next time we will use a little bit less oil.

dsc_0650

Read more »

Designed by Free Wordpress Themes and Sponsored by Curry and Spice