Archive for May, 2015

Ceafă de porc în vid / Sous vide pork neck

Se ştie că în Ardeal ceafa de porc îi cea mai bună legumă. Aşe că ardelenii îs pricepuţi tăţi să o facă la grătar, friptură la tigaie, la cuptor şi în tăte felurile posibile. Mă rog, în aprope tăte. Că ceafa de porc şartă în vid, la temperatură mică, nu-i forte cunoscută. Ia încercaţ-o şi vorovim dup-aia!

It is well known that in Transylvania the best vegetable is the neck pork. So all people from Transylvania know how to prepare a pork neck grilled, roast in a pan, in the oven and any other way. Well, almost. Because sous vide pork neck, at low temperature, it’s not very known. Try it and we talk after that!

DSC_0617

Read more »

Cicilici / Chili cheese nuggets

Aprope tăt timpu’ când trecem pe la Burger King, nevastă-me îşi comandă “Chili cheese nuggets”, adică un fel de bile pline cu brânză iute, de te ustură şi când iasă. Noi le zicem “cicilici”. Nu ştiu care îi reţeta lor, da’ io am făcut una asemănătore şi n-o ieşit răi!

Almost every time we go to Burger King, my wife takes “Chili cheese nuggets”, it’s a kind of cheese ball full of hot pepper and it sting also when it comes out. We call them “cicilici”. I don’t know the original Burger King’s recipe, but I tried one and it came out not bad at all!

DSC_0676

Read more »

Designed by Free Wordpress Themes and Sponsored by Curry and Spice