Monthly Archives: April 2014

Legume tailandeze / Thai vegetables

Când îi vorba de mâncare tailandeză, ţineţi minte tri cuvinte: lapte cocos, curry. De-aci încolo depinde de fiecare cum şi cu ce le combină. Io propun reţeta asta. Am făcut-o cu ce am găsit prin frigider.

When it comes to thai food, remember three words: coconut milk, curry. From here depends on each how and what they combine. I propose this recipe. I prepared it with what I found in the fridge.

DSC_0636

Continue reading

Mâncare ardelenească de urzâci / Transylvanian nettles food

Românii se laudă cu multe mâncăruri tradiţionale: micii (care se regăsesc şi la greci, sârbi, croaţi, turci), zama de burtă (o zamă preparată destul de des în ţările din estul Europei), sarmalele (se prepară mai în toate ţările din zona bazinului răsăritean al Mării Mediterane), însă mâncarea de urzâci se prepară numa’ în Ardeal şi în România.

Romanians boast with many traditional dishes: “mici – smalls” (which can be found also to Greeks, Serbs, Croats, Turks), tripe soup (a soup prepared very often in countries from Eastern Europe), cabbage rolls (prepared in almost all countries of eastern basin of the Mediterranean), but nettle food is found only in Transylvania and Romania.

DSC_0347

Continue reading

Cozonac ardelenesc cu nucă / Transylvanian “cozonac” with walnuts

Am primit nucă de-acasă! Aşe că am pregătit una din prăjiturile mele preferate din tăte timpurile. Dacă nu ştiaţi, cozonacul îi o prăjitură tradiţională din Ardeal, România şi Bulgaria. Şi în Italia există ceva asemănător, da’ se numeşte panettone. Spre surprinderea mea am aflat că cozonacul a fost preparat încă de pe vremea Egiptului antic. Nu-i de mirare că o rezistat aşe mult reţeta, îi minunată.

I received walnuts from home! So I prepared one of my favorite cakes from all times. If you did not know, cozonac is a traditional Transylvanian, Romanian and Bulgarian cake. In Italy is a similar dessert but it is called panettone. On my surprise I found out that cozonac has been made from ancient Egypt. No wonder that this recipe resisted so long, it’s wonderful.

DSC_0549

Continue reading

Fish & chips

Io ştiu că Gordon Ramsey şi Jamie Oliver îs bucătari britanici renumiţi. În schimb, nu pricep di ce se tăt laudă cu mâncărurile lor, când se ştie că singuru’ potol tradiţional îi “Fish and chips”, cea mai mare invenţie englezească din tăte timpurile. Azi vă arăt cum se face chestia asta aşe cum trebe.

I know that Gordon Ramsey and Jamie Oliver are famous British chefs. But I don’t understand why they keep boasting with their food, when everybody knows that their only traditional food is „Fish and chips”, the greatest British invention. Today I show you how to prepare this food rightly.

DSC_0204

Continue reading